燃气式油炸机是快餐、食品生产线配套设备，也适用于酒店和机关、企事业单位食堂等;是以燃气为能源的一种油炸设备。设有自动点火和人工点火、火焰控制、油炸时间、温度控制、气压调节、排烟、除废渣、牵行装置。使用安全、方便、卫生，是较为理想的油炸设备。

由传动电机、链传送装置、加热炉盘、油槽、牵行装置、燃气管路、除废渣装置及电气部分等组成。

操作步骤：

1. 将油槽及传送带清洗干净，排除异物、污物，并擦干水分；

　　2. 将排油阀门关闭，向油槽内注油至指定油位；

　　3. 打开电源，打开燃气阀门；

　　4. 使用自动点火开关，确认后，将燃烧方式切换为自动控制模式；

　　5. 按下点火开关，点火棒自动点火，同时喷嘴电磁阀自动打开，向喷嘴送气点火棒即点燃启动喷嘴，通过检测口即可确定起动喷嘴已被点燃；

　　6. 将燃烧开关切换至需要按钮；

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